Stefanie Ebner hatte sich schon durch Fortbildungen und ihrer Arbeit im Lebensmittelsektor viel Wissen über Südtirols Qualitätsprodukte angeeignet. Um sie noch besser kennenzulernen, entschied sie sich für die Ausbildung zur Genussbotschafterin. Was ihr besonders am Herzen liegt: Verständlich zu machen, dass Speck, Milch oder Wein ehrliche Produkte sind, die Wert aus ihren Geschmack, aber auch aus Kriterien wie artgerechter Tierhaltung und nachhaltiger Herstellung gewinnen.