Lontano dalla frenesia dei turisti, a 1.200 metri di altitudine sopra Velturno, nella Valle dell’Adige, in Alto Adige, le galline bio della famiglia Obrist razzolano e becchettano in cerca di semi e vermi e, chissà, magari si godono anche lo straordinario panorama delle Dolomiti. È ormai assodato che le galline amino la vita tranquilla. Lo stress riduce la qualità delle uova e, nei casi peggiori, influisce negativamente sulla capacità delle galline di deporre uova. Ma di tutto questo, al Gasserhof, non ci si deve preoccupare.

La giovane famiglia di agricoltori ha iniziato a produrre e vendere uova bio con il Marchio di Qualità Alto Adige solo nel 2021. Il Gasserhof ha puntato al massimo in termini di qualità, benessere degli animali e regionalità fin dal primo giorno. Le galline vivono in un ambiente pulito e hanno a disposizione un vasto spazio di terreno libero e rigoglioso. I trasporti vengono ridotti al minimo, sia per il mangime, acquistato localmente, sia per la commercializzazione delle uova bio, che vengono vendute localmente.

“Il nostro lavoro ci piace molto, perché siamo orgogliosi di poter offrire un prodotto locale e di prima qualità”, così Anton Obrist spiega cosa sprona lui, la moglie e i tre figli nel quotidiano lavoro in fattoria. La giovane coppia è molto motivata e guarda già con grande aspettativa alle prossime sfide – dal consolidamento sul mercato delle uova bio fino all’allestimento del nuovo pollaio.