Perkmannhof
Martell
Auf mehr als 1000 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert Familie Perkmann verschiedene Kräuter und verarbeitet die Ernte direkt vor Ort.
Kräuterhandwerk am Bergbauernhof
Inmitten des Nationalparks Stilfserjoch bewirtschaften die Bauersleute ihren sonnig gelegenen Hof im Martelltal. Die Lage bietet mit zahlreichen Sonnenstunden und kühlen Bergnächten ideale Bedingungen für das Gedeihen aromatischer Pflanzen. Bauer Franz Perkmann gilt als echter Kräuterpionier: Aus persönlicher Leidenschaft widmet er sich dem alpinen Kräuteranbau. Die verschiedenen Arten wachsen in Höhenlage heran und werden zum besten Zeitpunkt behutsam von Hand geerntet. Im eigenen Bauernhaus trocknet und verarbeitet die Familie die Ernte fachkundig weiter. Mit der sorgfältigen Erzeugung in kleinen Mengen hebt sich der traditionelle Landwirtschaftsbetrieb bewusst von industrieller Massenware ab.
Warum Perkmannhof auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen Südtirol zertifiziert den Ursprung der Kräuter aus dem Schutzgebiet und garantiert eine naturnahe Verarbeitung.
Mit dem Qualitätszeichen schafft der Erzeuger verlässliche Transparenz für seinen kontrollierten Anbau. Es belegt, dass die Rohstoffe in Berglagen fern von Städten und stark befahrenen Straßen heranwachsen sowie alle weiteren Vorgaben des Zeichens erfüllen. Für Kundinnen und Kunden ist dies ein deutliches Versprechen: Jedes Erzeugnis lässt sich präzise auf die entsprechenden Anbauflächen zurückverfolgen. Zudem schreiben die Kriterien eine schonende Trocknung und Verarbeitung ohne künstliche Zusätze vor. Mit ihrem ökologisch verantwortungsvollen Ansatz möchte die Familie auch die kommende Generation für den anspruchsvollen Kräuteranbau motivieren.
