Batzen Bräu

In una locanda di Bolzano, le cui origini risalgono al 1404, Batzen Bräu fa rivivere l’antica tradizione delle osterie. Il luogo dove un tempo si ritrovavano gli artisti è diventato oggi un popolare punto di ritrovo per giovani e anziani. Vicino ai bollitori sono all’opera ben tre giovani mastri birrai. Grazie a una solida competenza tecnica e alla passione per le nuove ricette, creano specialità di birra innovative dal profilo gustativo unico. Le birre artigianali, naturalmente torbide, vengono lasciate affinare sino a quando non raggiungono la piena maturità. Nell’accogliente sala ristorante, nella birreria estiva all’aperto o nel locale culturale Sudwerk, Batzen Bräu è sinonimo di ospitalità autentica, scambio culturale e piacere della birra non filtrata di produzione propria.

Il marchio di qualità rende immediatamente riconoscibile l’elevato standard di produzione artigianale delle birre Batzen Bräu. Attesta che gli ingredienti di base, quali cereali da birra, malto e acqua, soddisfano rigorosi criteri e provengono esclusivamente dall’Alto Adige. Le birre non vengono né pastorizzate né filtrate artificialmente, così da preservare integralmente gli ingredienti e l'intero spettro aromatico. È vietato, senza alcuna eccezione, l'uso di estratti di malto e di lievito, nonché di additivi alimentari artificiali. Controlli periodici eseguiti da un ente di certificazione neutrale assicurano il rispetto di tali requisiti per ogni lotto e garantiscono l’artigianalità ai massimi livelli.