Margarete Asparagi di Terlano (in collaborazione con Cantina Terlano)

Dal 1997, il Consorzio per la coltivazione degli asparagi di Terlano coniuga l’artigianato tradizionale con una moderna struttura cooperativa. In stretta collaborazione con la Cantina Terlano, le aziende associate coltivano circa dieci ettari di terreno nella Valle dell’Adige. I terreni alluvionali sabbiosi, ricchi di humus e quasi privi di sassi, insieme al clima primaverile mite, offrono condizioni favorevoli alla coltivazione degli asparagi bianchi. Il marchio Margarete ricorda la principessa tirolese Margarete Maultasch, il cui castello ricco di storia domina i campi di Terlano. L'utilizzo di un sistema di gestione dei teli controllato da sensori e di panni protettivi inumiditi sul campo garantisce l'eccezionale tenerezza dei gambi per tutta la stagione. 

Per la comunità dei produttori, il Marchio di Qualità Alto Adige rappresenta una chiara dichiarazione di fiducia nella regione. Il marchio garantisce che ogni gambo di asparago sia stato coltivato al 100% nell'autentica zona di produzione di Terlano e che sia stato lavato e confezionato proprio lì. Un sistema logistico efficiente porta la merce raccolta a mano al raffreddamento rapido entro due ore, preservando così le caratteristiche tipiche della varietà e l’aroma fresco e leggermente nocciolato degli asparagi. Un organismo di controllo indipendente verifica il rispetto dei rigorosi requisiti, in modo che tu possa sempre fare affidamento sulla qualità dei prodotti.