Cooperativa Produttori Sementi della Val Pusteria
Brunico
In Val Pusteria, circa 110 aziende agricole a conduzione familiare coltivano patate aromatiche da consumo ad altitudini che raggiungono i 1.300 metri.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Patate di montagna dell'Alto Adige - farinose
Patate di montagna dell'Alto Adige - a pasta tenera
Patate di montagna dell'Alto Adige - soda alla cottura
Patate di montagna dell'Alto Adige
La tradizione delle patate della Val Pusteria
La Cooperativa Produttori Sementi della Val Pusteria rappresenta circa 110 aziende associate, da Chienes a Brunico fino a Villabassa. Nei campi soleggiati situati a quote che raggiungono i 1.300 metri sul livello del mare, il clima montano, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, influenza la crescita dei tuberi tipici della regione. Grazie al lungo periodo di maturazione, le patate di montagna della Val Pusteria sviluppano un sapore particolarmente intenso. Dopo la raccolta, che va dall’inizio di agosto alla fine di settembre, le patate non vengono lavate, ma semplicemente spazzolate delicatamente a secco. In questo modo lo strato protettivo naturale della buccia rimane intatto, garantendo maggiore freschezza e conservabilità. Presso la sede centrale di Brunico vengono poi conservate in casse di legno che ne regolano l'umidità.
Perché la Cooperativa Produttori Sementi della Val Pusteria punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Il Marchio di Qualità Alto Adige garantisce la tracciabilità, criteri di coltivazione rigorosi e promuove la salvaguardia dell’agricoltura regionale.
In Val Pusteria la coltivazione delle patate vanta una lunga tradizione. Le patate di montagna della Val Pusteria con Marchio di Qualità Alto Adige provengono dalle aziende associate alla cooperativa di produttori di sementi. Ogni acquisto sostiene in modo mirato le aziende agricole a conduzione familiare della regione e rafforza l’agricoltura locale nella valle. Il marchio di qualità offre in questo caso una garanzia affidabile: dalla coltivazione alla raccolta fino al confezionamento, è necessario rispettare rigidi requisiti, la cui osservanza viene regolarmente verificata da un organismo di controllo indipendente. I brevi percorsi dal campo al punto vendita evitano lunghi tragitti di trasporto e ti garantiscono un prodotto genuino di cui puoi fidarti.
