Il Forsterhof

Nella soleggiata conca di Forst, vicino a Lagundo, Christine e Magdalena Erlacher gestiscono la loro azienda a conduzione familiare, in stretto contatto con la natura circostante. Il padrone di casa Christian e suo figlio coltivano i campi della fattoria. Quella che nel 1966 era nata come pensione con colazione gestita dalla nonna Elfriede, oggi riunisce sotto lo stesso tetto l'attività ricettiva e la coltivazione tradizionale della frutta. Sui pendii maturano mele e uva, che grazie alle giornate calde e alle fresche notti di montagna trovano condizioni favorevoli alla crescita. I frutti vengono raccolti con cura a mano e trasformati da Christine in succo di mela naturale. Il Forsterhof coniuga così la tradizione contadina con la produzione delle proprie specialità.

Per il Forsterhof, il Marchio di Qualità Alto Adige è molto più che un semplice riconoscimento: esso mette in evidenza i valori che l'azienda sostiene nella lavorazione delle proprie mele: provenienza regionale, criteri di qualità chiari e una produzione senza aggiunta di acqua, zucchero, conservanti, coloranti e aromi artificiali. Controlli indipendenti confermano il rispetto di tali requisiti. In questo modo, il marchio di qualità infonde fiducia e offre al Forsterhof la possibilità di comunicare chiaramente all'esterno la qualità e la provenienza del proprio succo di mela.