Ultner Brot
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Da generazioni, Ultner Brot produce prodotti da forno biologici con farina integrale appena macinata e lievito naturale.
I nostri prodotti con il Marchio di Qualità Alto Adige
Bio Original Ultner Brot
Bio Struzen Chips
Pane di farro biologico
Tradizione della panificazione a conduzione familiare
Le origini dell'azienda altoatesina risalgono al 1919, quando la bisnonna aprì un panificio a Santa Valburga. Dal 1982 la famiglia ricorre all’impiego sistematico di ingredienti provenienti da agricoltura biologica, rientrando così tra i pionieri del settore biologico nel Paese. Attualmente Hannes Schwienbacher dirige l'azienda insieme ad un team di 40 persone. Il cereale viene macinato poco prima della lavorazione nel mulino a pietra dell’azienda, in modo da preservare tutti i preziosi nutrienti del chicco intero. Il lievito madre naturale di produzione propria, l’acqua di sorgente di montagna e i lunghi tempi di lievitazione garantiscono il gusto tipico e la massima digeribilità, assicurati dalla rinuncia di miscele pronte, additivi chimici per la panificazione ed emulsionanti.
Perché il pane dell’Ultimo punta sul Marchio di Qualità Alto Adige
Il Marchio di Qualità Alto Adige è sinonimo di trasparenza e accentua il valore della lavorazione artigianale secondo metodi tradizionali.
Per il maestro panettiere Hannes Schwienbacher, il pane non è solo un alimento di base, ma rappresenta piuttosto un’arte, una cultura e un pezzo di territorio. Il marchio di qualità permette di riconoscere a prima vista che i prodotti certificati soddisfano i più elevati standard: rinuncia consapevole agli additivi artificiali, utilizzo di cereali regionali e rispetto delle ricette tradizionali. Controlli periodici e indipendenti confermano l’osservanza dei rigorosi criteri in ogni fase della produzione. Per il team di Ultner Brot, la certificazione rappresenta quindi un segno di rispetto nei confronti dei prodotti alimentari locali e un punto di riferimento utile per i clienti che attribuiscono grande importanza alla qualità.
Rete di filiali e negozi convenzionati
Dalla valle natale della Val d´Ultimo fino alla Valle dell’Adige e al Burgraviato, le specialità di Ultner Brot sono disponibili in diversi punti vendita.
L'azienda a conduzione familiare rifornisce quotidianamente la propria rete di filiali con prodotti appena sfornati: I punti vendita si trovano a Santa Valburga, Merano, Lana, Lagundo e Appiano. Inoltre, i negozi di alimentari locali della Val d’Ultimo propongono una selezione di queste creazioni. Oltre che nei propri negozi, i prodotti da forno biologici sono disponibili anche presso partner selezionati nei negozi specializzati in prodotti biologici e nelle gastronomie di tutto l’Alto Adige. Tutti gli indirizzi precisi e gli orari di apertura delle filiali sono disponibili sul sito web del produttore.