Die Pustertaler Saatbaugenossenschaft schließt sich aus den Kartoffelbauern des Südtiroler Pustertales zusammen. Sie führt ein modernes Kistenlager im Hauptsitz in Bruneck und ein zweites Lagerhaus in Olang. Ab Ende August bis April wird die bekannte "Pusterer"-Speisekartoffel den Kochtypen festkochend, vorwiegend festkochend und mehlig ausgeliefert. Die schonende Anbautechnik und das raue, für den Kartoffelanbau äußerst vorteilhaftes Klima, machen Qualität und Geschmack der Pusterer Kartoffeln aus. Die 20 verschiedenen Sorten, welche nach strengsten Qualitätsvorgaben angebaut werden, zeichnen sich durch wertvolle Inhaltsstoffe aus. Reich an Mineralstoffen und Vitaminen und arm an Kalorien und Fett ist die Kartoffel ein wichtiger Bestandteil eines bewussten und ausgewogenen Speiseplans.