Ursprung: der Nektar vieler unterschiedlicher Blüten
Geschmack: sehr aromatisch
Struktur: kristallisiert sehr schnell aus (nach 10 bis 20 Tagen)
Wissenswertes: Wird der Blütenhonig nach der Gewinnung schonend gerührt, entsteht daraus Cremehonig, der seine Konsistenz behält.
Ursprung: überwiegend Nektar der Alpenrose
Geschmack: mild, fruchtig
Farbe: hell bis goldgelb
Wissenswertes: einzigartiger Honig aus dem Alpenraum; eine Rarität
Ursprung: überwiegend Löwenzahnnektar
Geschmack: intensives Aroma, würziger und herber Geschmack
Farbe: hell
Struktur: fein, kristallin
Wissenswertes: wird hauptsächlich im Mai produziert
Ursprung: Honigtau, eine zuckerhaltige Substanz, die Blatt- und Schildläuse auf Bäumen hinterlassen. Bienen sammeln den Honigtau von den Blättern und Nadeln auf
Farbe: dunkel
Geschmack: intensiv, würzig
Struktur: kristallisiert sehr langsam aus (nach circa 6 Monaten)