Seit 2004 verarbeitet die Bio-Käserei Passeiertal die Milch von 15 Psairer Bio-Bäuerinnen und Bauern zu einer vielfältigen und schmackhaften Palette an Milchprodukten. Jährlich werden dabei über 650.000 Liter Bio-Milch von Kuh und Ziege verarbeitet. Die naturnahe Herkunft und die sorgfältige Verarbeitung garantieren die herausragende Qualität und den guten Geschmack dieser Genussprodukte.