Petra Niederstätter zog aus Liebe von der Stadt auf den Bauernhof. Seither haben es ihr die Äpfel angetan. Sie ist Apfelbotschafterin und erklärt bei Führungen in Obstgenossenschaften oder auf Obstwiesen alles, was es über Äpfel zu wissen gibt. Petra Niederstätter findet, dass man Südtirol auf drei Arten kennenlernen sollte: durch Landschaft, Kulinarik sowie durch Menschen und Traditionen – alles Dinge, die auch die Südtiroler Qualitätsprodukte vermitteln.