Als Genussbotschafter kennt sich Lorenz mit einer beeindruckenden Vielfalt Südtiroler Lebensmittel aus. Er ist Speckexperte und hat eine Ausbildung zum Apfelsommelier absolviert – eine Qualifikation, die es weltweit nur in Südtirol gibt. Hier konnte er sein Wissen über Anbau, die Rolle des Apfels in Ernährung und Küche sowie die Sensorik lokaler Apfelsorten ausbauen. Für Lorenz ist Genuss eine bewusst gelebte Haltung. Er setzt in jenen Momenten ein, in denen alle Sinne angesprochen werden und sich ein Gefühl tiefer Zufriedenheit einstellt. Genuss kann man nicht erzwingen, sagt er – man muss ihn fühlen. Und genau dieses Gefühl möchte er an seine Mitmenschen weitergeben.