Oliver ist Unternehmer im Bereich Tourismus. Er ist es gewohnt, Gäste so zu empfangen, dass sie sich ganz wie zu Hause fühlen. Dank zahlreicher Wein-Fortbildungen konnte er sein kulinarisches Wissen auf ein beachtliches Niveau befördern. Er begeistert sich für raffinierte Wine-Food-Pairings, kennt sich aber auch bestens mit Milch und Milchprodukten aus. Für ihn entsteht echter Genuss, wenn Ambiente, Gesellschaft, Speisen und Getränke perfekt aufeinander abgestimmt sind – am liebsten begleitet von Musik. Als Genussbotschafter möchte er Einheimische und Gäste für die Vielfalt regionaler Produkte begeistern, die von engagierten Landwirtinnen und Landwirten in Südtirol hergestellt werden. Seine Verbundenheit mit Terroir, Kultur und Menschen leistet ihm dabei unverzichtbare Dienste und macht seine Begeisterung für jedermann spürbar.